Этапы приготовления
0/0 выполнено- Вырезку промыть, очистить от пленок, перевязать шпагатом
- Растительное масло, паприку, горчицу, рубленый чеснок, черный молотый перец, соль перемешать в миске
- Подготовленную вырезку натереть этой смесью и поставить в холодильник на 2 ч
- Разогреть на большой сковороде растительное масло
- Обжарить вырезку со всех сторон до образования румяной корочки, переложить на противень и поставить в разогретую до 220°С духовку
- Готовить 20–25 мин
- Для определения готовности ростбифа лучше всего использовать мясной термометр
- Достать мясо из духовки, удалить шпагат, накрыть фольгой и оставить на 10 мин
- Тонко нарезать, полить образовавшимся соком
Начать обсуждение