Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Вырезку промыть, очистить от пленок, перевязать шпагатом
  2. Растительное масло, паприку, горчицу, рубленый чеснок, черный молотый перец, соль перемешать в миске
  3. Подготовленную вырезку натереть этой смесью и поставить в холодильник на 2 ч
  4. Разогреть на большой сковороде растительное масло
  5. Обжарить вырезку со всех сторон до образования румяной корочки, переложить на противень и поставить в разогретую до 220°С духовку
  6. Готовить 20–25 мин
  7. Для определения готовности ростбифа лучше всего использовать мясной термометр
  8. Достать мясо из духовки, удалить шпагат, накрыть фольгой и оставить на 10 мин
  9. Тонко нарезать, полить образовавшимся соком

Приятного аппетита!!