Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Берём яйца, сахар и муку.
  2. Отделяем аккуратно белки от желтков. Добавляем половину сахара в белки, половину в желтки. Сбиваем миксером белки до мягких пиков, желтки пока не побелеют.
  3. Соединяем желтки с белками, добавляем муку и разрыхлитель.
  4. Добавляем в массу какао.
  5. Выливаем массу в заранее подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Пока готовится бисквит, можно приготовить крем-суфле. Замачиваем в небольшом количестве сливок желатин, потом нагреваем его на плите при небольшой температуре до полного растворения. Маскарпоне перемешиваем со сливками и сахарной пудрой, а потом добавляем процеженные сливки с желатином. Делим полученную массу на 3 равных части.
  6. Первую часть (белую) выкладываем на приготовленный остывший бисквит и ставим минут на 30-45 в холодильник до застывания.
  7. Растапливаем в микроволновке по отдельности молочный и горький шоколад с добавлением сливочного масла. Добавляем каждый шоколад в оставшиеся 2 части маскарпоне со сливками.
  8. Выкладываем второй слой нашего торта (массу с молочным шоколадом) на застывший белый слой торта и опять отправляем в холодильник. После застывания второго слоя, проделываем тоже самое с третьим слоем — горьким шоколадом. Охлаждаем торт в течение нескольких часов (я оставляю на ночь).
  9. На утро достаём из формы готовый торт и украшаем его.

Приятного аппетита!!