Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Свеклу очистите, натрите на крупной терке и положите в сотейник с холодной водой
  2. Доведите до кипения, варите 15 мин
  3. Добавьте кольца кальмаров и варите 1 мин
  4. Снимите сотейник с огня и оставьте на 2 мин
  5. Затем откиньте содержимое сотейника на дуршлаг, отвар сохраните (свекла не понадобится)
  6. Полностью остудите свекольный отвар
  7. Верните в него кольца кальмаров и оставьте на 2–3 ч
  8. Затем промойте кольца кальмаров теплой водой
  9. Ни в коем случае не оставляйте кольца в горячем отваре – они сделаются резиновыми
  10. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком
  11. Сельдерей и огурцы также нарежьте соломкой
  12. Салат разберите на листья и крупно нарвите
  13. Смешайте в салатнице все ингредиенты, заправьте майонезом и солью по вкусу
  14. Совет гастронома Мы предпочитаем заправлять салаты домашним майонезом
  15. Сделать его несложно
  16. Тщательно взбейте венчиком или блендером 2 желтка и 1 яйцо (яйца должны быть очень свежими) с 1 ст
  17. л
  18. дижонской горчицы, 2 ст
  19. л
  20. лимонного сока, солью и перцем до полной однородности
  21. Не прекращая взбивать, начинайте по каплям подливать растительное масло (например, легкое оливковое или кукурузное)
  22. Когда начнет образовываться эмульсия, можете вливать масло, но очень тонкой струйкой – всего вам понадобится около 2 стаканов
  23. Домашний майонез хранится в холодильнике около недели

Приятного аппетита!!