Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Репчатый лук, чеснок и острый перец очистить, очень мелко нарезать
  2. С лимона снять теркой цедру
  3. Разогреть в сковороде 2 ст
  4. л
  5. растительного масла и обжарить в нем подготовленные овощи (3 мин
  6. )
  7. Добавить цедру, кориандр и куркуму
  8. Посолить по вкусу
  9. Готовить на небольшом огне, периодически помешивая, еще 4 мин
  10. Снять с огня
  11. Филе пикши вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками
  12. Уложить на каждый кусок слой приготовленной овощной пасты, разровнять
  13. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 1 ч
  14. Зеленую часть лука-порея разобрать на листья и вымыть
  15. В кастрюле вскипятить воду, немного подсолить
  16. На 2 мин
  17. опустить в кипящую воду листья, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду – благодаря этому листья порея сохранят свой яркий цвет
  18. Разогреть духовку до 180ºС
  19. Положить 4 листа порея на разделочную доску так, чтобы они слегка заходили один на другой
  20. Уложить на них филе пикши, присыпать мелко раскрошенным лавровым листом
  21. Свернуть в рулет
  22. Таким же образом завернуть второй кусок филе
  23. Сбрызнуть рулеты оставшимся растительным маслом, уложить на противень и запекать в духовке 30 мин

Приятного аппетита!!