Этапы приготовления
0/0 выполнено- Репчатый лук, чеснок и острый перец очистить, очень мелко нарезать
- С лимона снять теркой цедру
- Разогреть в сковороде 2 ст
- л
- растительного масла и обжарить в нем подготовленные овощи (3 мин
- )
- Добавить цедру, кориандр и куркуму
- Посолить по вкусу
- Готовить на небольшом огне, периодически помешивая, еще 4 мин
- Снять с огня
- Филе пикши вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками
- Уложить на каждый кусок слой приготовленной овощной пасты, разровнять
- Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 1 ч
- Зеленую часть лука-порея разобрать на листья и вымыть
- В кастрюле вскипятить воду, немного подсолить
- На 2 мин
- опустить в кипящую воду листья, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду – благодаря этому листья порея сохранят свой яркий цвет
- Разогреть духовку до 180ºС
- Положить 4 листа порея на разделочную доску так, чтобы они слегка заходили один на другой
- Уложить на них филе пикши, присыпать мелко раскрошенным лавровым листом
- Свернуть в рулет
- Таким же образом завернуть второй кусок филе
- Сбрызнуть рулеты оставшимся растительным маслом, уложить на противень и запекать в духовке 30 мин
Начать обсуждение