Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Рыбу вымыть, очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками
  2. В миске смешать тмин, кориандр, чили, лимонную цедру и панирокрвочные сухари
  3. Положить куски рыбы и тщательно перемешать, чтобы панировка равномерно распределилась по всем кусочкам
  4. Накрыть рыбу пищевой пленкой и отставить в сторону
  5. Перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину, нарезать брусочками
  6. Морковь очистить и также нарезать брусочками
  7. Цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия
  8. Кукурузные зерна срезать с початка ножом
  9. Растительное масло разогреть в сковороде, обжарить в нем кукурузу, 3 мин
  10. Добавить перцы, морковь и цветную капусту, готовить еще 5 мин
  11. Посолить по вкусу, перемешать
  12. Выложить овощи на блюдо, накрыть фольгой и оставить в теплом месте
  13. В чистой сковороде разогреть масло
  14. Рыбу обжарить на среднем огне небольшими порциями, по 4-5 кусочков
  15. Жарить по 2 мин
  16. с каждой стороны
  17. Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир, затем переложить в блюдо к овощам
  18. КСТАТИ Кроме трески для этого рецепта можно использовать филе судака, палтуса, лосося или горбуши

Приятного аппетита!!