Этапы приготовления
0/0 выполнено- Рыбу вымыть, очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками
- В миске смешать тмин, кориандр, чили, лимонную цедру и панирокрвочные сухари
- Положить куски рыбы и тщательно перемешать, чтобы панировка равномерно распределилась по всем кусочкам
- Накрыть рыбу пищевой пленкой и отставить в сторону
- Перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину, нарезать брусочками
- Морковь очистить и также нарезать брусочками
- Цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия
- Кукурузные зерна срезать с початка ножом
- Растительное масло разогреть в сковороде, обжарить в нем кукурузу, 3 мин
- Добавить перцы, морковь и цветную капусту, готовить еще 5 мин
- Посолить по вкусу, перемешать
- Выложить овощи на блюдо, накрыть фольгой и оставить в теплом месте
- В чистой сковороде разогреть масло
- Рыбу обжарить на среднем огне небольшими порциями, по 4-5 кусочков
- Жарить по 2 мин
- с каждой стороны
- Готовую рыбу выложить на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир, затем переложить в блюдо к овощам
- КСТАТИ Кроме трески для этого рецепта можно использовать филе судака, палтуса, лосося или горбуши
Начать обсуждение