Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Тимьян мелко нарезать
  2. Разогреть в кастрюле 2 ст. л. оливкового масла
  3. Положить лук и чеснок и обжаривать в течение 5 минут, до мягкости. Добавить чили
  4. На помидорах сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить в кипяток на 1 минуту, снять кожицу, мякоть нарезать кусочками
  5. Добавить в кастрюлю помидоры, лавровый лист, шафран. Влить 600 мл воды, размешать, довести до кипения
  6. Посолить по вкусу, уменьшить огонь до среднего и готовить, время от времени помешивая, 25 минут
  7. Мидии и креветки разморозить. Креветки очистить от панцирей
  8. Рыбу вымыть, нарезать одинаковыми по размеру кусочками
  9. Добавить рыбу в кастрюлю и варить на небольшом огне 3 минуты, не размешивая
  10. Добавить в суп морепродукты и варить еще 5 минут
  11. Рыбу и морепродукты достать шумовкой из кастрюли, отложить в сторону
  12. Содержимое кастрюли протереть через сито, вновь влить в кастрюлю, добавить оставшееся оливковое масло
  13. Быстро довести суп до кипения
  14. Отложенную рыбу и морепродукты вернуть в кастрюлю. Снять суп с огня, посолить, накрыть крышкой
  15. Приготовить соус. Чеснок очистить и измельчить, смешать с майонезом, красным перцем и томатной пастой

Приятного аппетита!!