Этапы приготовления
0/0 выполнено- Лук и чеснок очистить, измельчить. Тимьян мелко нарезать
- Разогреть в кастрюле 2 ст. л. оливкового масла
- Положить лук и чеснок и обжаривать в течение 5 минут, до мягкости. Добавить чили
- На помидорах сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить в кипяток на 1 минуту, снять кожицу, мякоть нарезать кусочками
- Добавить в кастрюлю помидоры, лавровый лист, шафран. Влить 600 мл воды, размешать, довести до кипения
- Посолить по вкусу, уменьшить огонь до среднего и готовить, время от времени помешивая, 25 минут
- Мидии и креветки разморозить. Креветки очистить от панцирей
- Рыбу вымыть, нарезать одинаковыми по размеру кусочками
- Добавить рыбу в кастрюлю и варить на небольшом огне 3 минуты, не размешивая
- Добавить в суп морепродукты и варить еще 5 минут
- Рыбу и морепродукты достать шумовкой из кастрюли, отложить в сторону
- Содержимое кастрюли протереть через сито, вновь влить в кастрюлю, добавить оставшееся оливковое масло
- Быстро довести суп до кипения
- Отложенную рыбу и морепродукты вернуть в кастрюлю. Снять суп с огня, посолить, накрыть крышкой
- Приготовить соус. Чеснок очистить и измельчить, смешать с майонезом, красным перцем и томатной пастой
Начать обсуждение