Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Приготовить заправку: поместить в блендер измельченные листья кинзы, лимонный сок, яйцо и горчицу, взбить в течение 15 сек
  2. Не выключая мотора, очень тонкой струйкой влить кукурузное масло и продолжать взбивать до загустения
  3. Добавить перец и измельченную цедру
  4. Поставить в холодильник минимум на час
  5. У грибов удалить ножки, шляпки промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками
  6. Кабачки разрезать вдоль пополам, а затем нарезать тонкими дольками
  7. Очищенный дайкон нарезать тонкой лапшой, лук – очень тонкими полукольцами
  8. Смешать все овощи и грибы, присыпать солью и паприкой, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом
  9. Дать постоять 5 мин
  10. Шпинат промыть, обсушить, удалить стебли, крупные листья нарвать
  11. Смешать шпинат с овощами
  12. Разложить салат по тарелкам, заправку подать отдельно

Приятного аппетита!!