Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Натрите филе солью и перцем
  2. В сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте 1 ст
  3. л
  4. масла, положите филе и жарьте по 4–5 мин
  5. с каждой стороны
  6. Снимите с огня, накройте фольгой и остудите, 30 мин
  7. Готовое филе разберите руками на волокна (не слишком тонкие)
  8. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами
  9. Фасоль откиньте на дуршлаг и обсушите
  10. Смешайте курицу, фасоль и лук
  11. Для заправки имбирь и чеснок натрите на мелкой терке
  12. Смешайте соевый соус, горчицу и рисовый уксус
  13. Добавьте желтки и начните взбивать венчиком или миксером
  14. По каплям добавляйте масло, чтобы образовалась эмульсия
  15. Когда она образуется, не прекращая взбивать, влейте оставшееся масло тонкой струйкой
  16. Добавьте в заправку кайенский перец, имбирь и чеснок, перемешайте
  17. Мелко нарежьте зеленый лук
  18. На листья салата выложите смесь курицы, фасоли и красного лука, полейте заправкой и посыпьте зеленым луком
  19. Подавайте немедленно
  20. Совет гастрономаЕсли вы не уверены в том, что именно любят есть те, кто сядет сегодня за стол, салаты с густыми заправками лучше не смешивать
  21. Подайте заправку отдельно, а кроме нее поставьте на стол масло и какие-нибудь другие ингредиенты, которые входят в заправку, – в данном случае нерафинированное арахисовое масло и соевый соус

Приятного аппетита!!