Этапы приготовления
0/0 выполнено- Разрежьте ананас вдоль пополам
- Маленьким острым ножом надрежьте мякоть, отступив примерно 0,7 см от края ананаса
- Аккуратно подрезая мякоть глубже, выньте ее одним куском так, чтобы осталась пустая «лодочка» из половины ананаса
- Приправьте эту «лодочку» изнутри розовым перцем
- Повторите со второй половиной ананаса
- Вырезанную мякоть разрежьте вдоль пополам, вырежьте жесткую сердцевину
- Оставшуюся мякоть нарежьте небольшими дольками
- Уложите дольки в миску, сбрызните ромом или ликером, посыпьте свежемолотым черным перцем, накройте пленкой, поставьте в холодильник на 1 ч
- У всех перцев удалите плодоножки и семена
- Сладкие перцы нарежьте небольшими треугольниками, чили измельчите
- Посолите подготовленные перцы и отставьте на 30 мин
- Сыровяленую ветчину нарежьте полосками или нарвите руками
- Добавьте в миску с замаринованными ананасами перцы и ветчину, посолите, перемешайте, разложите получившуюся начинку по подготовленным половинкам-«лодочкам»
- Приправьте розовым и черным перцем, подавайте как салат
- Совет гастрономаВ этот салат можно добавить еще несколько ингредиентов по желанию
- Прежде всего нежный сыр типа гауды или эдамского
- Затем грибы – вешенки или шампиньоны, очень свежие, сырые, сбрызнутые лимонным соком и солью
- Ну и, конечно, любая зелень – особенно кинза
- Заправить салат можно несколькими каплями соуса табаско или азиатского рыбного соуса
- Но не заправляйте этот салат никаким маслом, майонезом или даже самым обезжиренным йогуртом – они испортят его тонкий вкус
Начать обсуждение