Этапы приготовления
0/0 выполнено- Лук почистить и порезать кольцами
- В большой сковороде разогреть 2 ст
- л
- масла, тушить лук на умеренном огне 6-7 минут, пока не станет мягким
- Готовый лук вынуть из сковороды и поместить в тепло
- Спаржу почистить, порезать кусочками по 10 см, жарить, постоянно помешивая, 2 минуты, пока она не станет мягкой
- Смешать с жареным луком, поместить в тепло
- Для приготовления поленты в 1 л кипящей воды сварить 250 г кукурузной крупы, посолить по вкусу, добавить 50 г тертого пармезана, тщательно перемешать, переложить в смазанную жиром форму и поставить на 20 минут в тепло
- Затвердевшую поленту опрокинуть на блюдо
- Разогреть оставшееся масло на чистой сковороде, порезать поленту на кубики и готовить 2-3 минуты, пока не станет золотистой
- Поленту посолить и поперчить, добавить базилик, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
- Цикорный салат разобрать на листья, крупно покрошить брынзу
- Положить поленту, овощи и сыр в большую миску
- Смешать все ингредиенты заправки и заправить салат
- Подавать теплым
Начать обсуждение