Салат "Колслоу" во вьетнамском стиле

Этапы приготовления

1. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить орехи кешью
2. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока орехи не станут золотистого цвета
3. Достать орехи шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
4. Китайскую капусту вымыть, обсушить и тонко нарезать
5. Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой
6. Лук очистить и нарезать полукольцами
7. Помидоры черри вымыть, удалить плодоножку и разрезать на четвертинки
8. Выложить овощи в миску и перемешать
9. Приготовить заправку
10. В сотейник влить уксус, добавить сахар и молотый чили
11. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился весь сахар
12. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры
13. Посолить по вкусу
14. Креветки отварить, остудить и очистить
15. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нашинковать
16. Имбирь очистить и натереть на крупной терке
17. Кешью крупно нарубить ножом
18. Добавить орехи, креветки, зелень и имбирь в салат
19. Полить заправкой