Этапы приготовления
0/0 выполнено- Приготовить крутоны (гренки): белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см
- Подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 5-10 мин
- В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне
- Раздавить чеснок и растереть его с солью, добавить оливковое масло и прогреть на небольшом огне 2-3 мин
- Добавить крутоны и, перемешивая, обжаривать в течение 1-2 мин
- По желанию посыпать орегано
- Приготовить соус: растереть желтки с горчицей, добавить оливковое масло, вустерский соус, лимонный сок и уксус, приправить по вкусу солью, перцем и измельченным чесноком, хорошо взбить
- Листья салата аккуратно промыть, обсушить бумажным полотенцем и крупно порвать руками на куски 2-3 см
- Салатную миску натереть чесноком, выложить в нее листья салата, полить соусом, перемешать
- Посыпать сыром и крутонами, перемешать и сразу же подавать
- Оригинальный Цезарь: крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин
- в кастрюлю с едва кипящей водой
- В салатную миску выложить листья салата, сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать
- Приправить солью и перцем, перемешать
- Добавить лимонный сок и вустерский соус, снова перемешать
- Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья
- Посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать
- Приятного аппетита!
Начать обсуждение