Этапы приготовления
0/0 выполнено- Лук и чеснок очистить, крупно порубить
- Зелень хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить и крупно нашинковать
- Разогреть в сковороде 4 ст
- л
- растительного масла; положить лук, чеснок и зелень и, постоянно помешивая , обжарить 30 сек
- Снять с огня, дать немного остыть, добавить яйцо, перемешать
- Приправить солью и перцем
- Сливочное масло растопить
- Готовое тесто (см
- рецепт чебуреков) раскатать слоем 1 мм, смазать растопленным сливочным маслом и накрутить на тонкую скалку
- Разрезать тесто по всей длине скалки и снять получившийся прямоугольник
- Еще раз раскатать скалкой
- Нарезать его на квадраты со стороной 15-20 см
- Выложить в центр каждого квадрата примерно по 2 ст
- л
- начинки, сложить квадраты теста по диагонали и защипнуть каждый таким образом, чтобы края самсы раскрылись как веер
- Для этого нужно защипывать самсу не по самому краю, а по линии вдоль него
- В кастрюлю или сковороду с высокими бортами влить растительное масло, хорошо разогреть его
- Обжаривать самсу небольшими порциями, по 2-3 штуки, в раскаленном растительном масле до золотистого цвета
Начать обсуждение