Этапы приготовления
0/0 выполнено- Просейте муку с солью и сахарной пудрой, перемешайте
- Холодную сметану смешайте с желтками, добавьте треть муки, перемешайте венчиком
- Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке, добавьте в сметанную смесь вместе с оставшейся мукой и быстро замесите тесто
- Тесто не нужно тщательно вымешивать, достаточно просто собрать его в комок
- Если для замеса теста вы используете кухонный комбайн, нарежьте масло кубиками и положите в морозильную камеру на 15-20 минут
- Сформируйте тесто в шар, приплюсните в диск, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник минимум на час
- Разделайте тесто в соответствии с рецептом
- Тесто содержит достаточно масла, поэтому дополнительно смазывать противень или форму не нужно
- Можно использовать бумагу для выпечки
Начать обсуждение