Этапы приготовления
0/0 выполнено- Корень хрена очистить, ошпарить кипятком
- Измельчить в блендере до консистенции пюре
- Ввести уксус, 0,5 ст
- л
- сахара, сметану
- Размешать и дать настояться в прохладном месте не менее 1 ч
- Свеклу очистить, порезать средним кубиком
- Обжарить на растительном масле в течение 3 мин
- , залить вином и тушить на слабом огне еще 10–15 мин
- , до мягкости
- Оба вида рыбного филе промыть, обсушить, нарезать кусочками
- Измельчить в блендере, переложить в миску, вбить яйца и перемешать
- Добавить лед, измельченные в муку хлебцы, 2 ст
- л
- сахара и перец
- Фарш взбить, он должен быть легким и воздушным
- Дать настояться рыбной массе в холодильнике 1 ч
- Брать по 2 ст
- л
- фарша и влажными руками формировать шарики
- В большой кастрюле довести до кипения рыбный бульон, уменьшить огонь и варить в нем шарики в течение 30–40 мин
- Положить в бульон лук, морковь, корицу и оставшийся сахар
- Варить без крышки еще 15–20 мин
- По мере необходимости добавлять горячую воду, чтобы шарики были полностью покрыты водой
- Снять с огня, дать настояться 10–15 мин
- Шарики достать шумовкой, выложить на блюдо
- Подавать с соусом из хрена и тушеной свеклой
Начать обсуждение