Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Для шоколадного бисквита отделить белки от желтков
  2. Желтки взбить с сахарной пудрой, белки взбить с сахаром
  3. В желтки добавить муку и какао, осторожно перемешать с белками
  4. В полученную массу добавить растопленное масло
  5. Выложить массу на противень, смазанный маслом, тонким слоем
  6. Выпекать в духовке при 200 градусах 5–7 мин
  7. Так же приготовить белый бисквит
  8. Для шоколадного мусса желтки смешать с сахаром и добавить в кипящую смесь молока со сливками, варить до загустения
  9. Растворить в соусе желатин, остудить
  10. Растопить шоколад, смешать с соусом и взбитыми сливками
  11. Добавить ликер
  12. Для фисташкового крема желтки смешать с сахаром и заварить кипящим молоком, остудить, добавить фисташковую пасту
  13. Перемешать с маслом
  14. В овальную форму уложить полукругом шоколадный мусс, сверху – слой шоколадного бисквита и снова шоколадный мусс
  15. На белый бисквит намазать фисташковый крем, сверху выложить вишню в ликере, свернуть рулет и поместить его в форму на шоколадный мусс
  16. Сверху форму закрыть остатками мусса
  17. Поставить в холодильник на 3 ч
  18. Ролладу достать из формы, отрезать кусок и обсыпать вафельной крошкой

Приятного аппетита!!