Шоколадное мороженое

Этапы приготовления

1. Молоко вылить в сотейник, добавить какао-порошком
2. Как следует перемешать, чтобы какао полностью растворилось
3. Добавить в молоко сахарный песок или сахарную пудру
4. Поставить сотейник на медленный огонь
5. Довести до кипения и продолжать варить до полного растворения сахара и загустения, постоянно помешивая венчиком
6. Охладить до комнатной температуры
7. В глубокой миске взбить белки миксером до устойчивых пиков
8. Отдельно взбить сливки
9. Соединить шоколадную смесь со взбитыми белками и взбитыми сливками
10. Еще раз хорошо взбить с помощью миксера
11. Переложить смесь в чашу мороженицы
12. Взбивать в течение 50-55 минут