Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Растопите шоколад в микроволновке (или на водяной бане), добавьте половину сахара, перемешайте
  2. Очень мелко порежьте перец чили
  3. Добавьте масло, чили и ванильный сахар к шоколаду, растопите массу на водяной бане, постоянно помешивая
  4. Дайте шоколадной массе остыть
  5. Отделите белки от желтков в отдельной миске, взбейте белки миксером
  6. Добавьте к белкам оставшуюся половину сахара и продолжайте взбивать до устойчивых пиков
  7. Измельчите орехи
  8. Смешайте с шоколадной массой желтки и орехи
  9. Аккуратно, небольшими порциями, введите белки в шоколадную массу, нежно перемешивая снизу вверх
  10. Переложите массу в круглую или овальную форму для выпекания
  11. Выпекайте пирожное в предварительно разогретой до 190ºС духовке в течение 20 — 30 минут
  12. Хорошенько охладите пирожное, прежде чем порезать на порции: в идеале его надо испечь 30 декабря, за день до подачи на стол, чтобы оно успело пропитаться вкусом чили
  13. Украсьте пирожные, посыпав их тертой апельсиновой цедрой

Приятного аппетита!!