Этапы приготовления
0/0 выполнено- Растопите шоколад в микроволновке (или на водяной бане), добавьте половину сахара, перемешайте
- Очень мелко порежьте перец чили
- Добавьте масло, чили и ванильный сахар к шоколаду, растопите массу на водяной бане, постоянно помешивая
- Дайте шоколадной массе остыть
- Отделите белки от желтков в отдельной миске, взбейте белки миксером
- Добавьте к белкам оставшуюся половину сахара и продолжайте взбивать до устойчивых пиков
- Измельчите орехи
- Смешайте с шоколадной массой желтки и орехи
- Аккуратно, небольшими порциями, введите белки в шоколадную массу, нежно перемешивая снизу вверх
- Переложите массу в круглую или овальную форму для выпекания
- Выпекайте пирожное в предварительно разогретой до 190ºС духовке в течение 20 — 30 минут
- Хорошенько охладите пирожное, прежде чем порезать на порции: в идеале его надо испечь 30 декабря, за день до подачи на стол, чтобы оно успело пропитаться вкусом чили
- Украсьте пирожные, посыпав их тертой апельсиновой цедрой
Начать обсуждение