Этапы приготовления
0/0 выполнено- Шоколадное печенье измельчить до состояния крошки и растереть со 100 г размягченного сливочного масла
- Получившуюся массу выложить тонким слоем на дно разъемной формы, предварительно смазав ее маслом
- Поставить в разогретую духовку на 10 мин
- Отделить белки от желтков, желтки тщательно растереть с сахаром
- Шоколад растопить на водяной бане, добавить в него 50 г сливочного масла
- Белки взбить венчиком со щепоткой соли
- Перемешать взбитые желтки с сыром «Филадельфия», добавить шоколад и перемешать
- Затем осторожно ввести белки и еще раз тщательно перемешать
- Выложить шоколадно-сливочную массу на основу торта
- В большой глубокий противень влить кипящую воду и поставить туда форму с тортом
- Выпекать 40 мин
- в разогретой до 180ºС духовке
- Остывший чизкейк поставить на 4–6 ч в холодильник, затем посыпать какао-порошком и сахарной пудрой
Начать обсуждение