Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Отделить белки от желтков
  2. взбить белки в густую пену, постепенно добавляя туда 50 г сахара
  3. Желтки взбить и добавить в белки
  4. Шоколад (150 г) растопить с маслом, смешать с белковой массой
  5. Какао просеять и добавить туда же
  6. На противень постелить пергамент, смазать маслом и выложить на него массу ровным слоем
  7. Выпекать в духовке 10-12 минут 180˚С
  8. Охладить
  9. Сделать крем: вскипятить 250г сливок, снять с огня
  10. Желтки взбить с оставшимся сахаром, ввести в сливки
  11. Нагревать, постоянно помешивая на водяной бане, до тех пор, пока смесь не перестанет стекать с ложки
  12. Добавить растопленный шоколад, размешать и охладить
  13. Оставшиеся сливки взбить и порциями ввести в крем
  14. Основу порезать на 12 равных треугольников, класть на 1 треугольник толстый слой крема, а сверху закрывть другим
  15. Полить десерт растопленным, чуть остывшим белым шоколадом

Приятного аппетита!!