Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Бисквит: Яйца смешать с сахаром, выложить в большую огнеупорную миску и установить на водяную баню
  2. Полученную смесь растереть добела деревянной ложкой и, сняв с огня, остудить до комнатной температуры
  3. Через сито всыпать в яично-сахарную массу треть всей муки, посолить и осторожно перемешать
  4. Добавить через сито остаток муки и какао порошок и, постоянно помешивая снизу вверх, довести массу до однородного состояния
  5. Масло растопить и остудить до комнатной температуры, тонкой струйкой по краям миски влить в массу и перемешать до консистенции густой сметаны
  6. Полученное тесто вылить в смазанную маслом круглую разъемную форму (диаметр 20 см) и выпекать в духовке 30 минут при температуре 180˚ С
  7. Бисквит охладить, не вынимая из формы, не менее 2 часов
  8. Снять форму
  9. Основу торта длинным ножом разрезать по горизонтали на три слоя
  10. Глазурь: Смешать растопленное сливочное масло с сахарной пудрой, какао и ликером, вымешать смесь до получения однородной пластичной массы
  11. Затем с помощью специальной лопаточки или широкого ножа намазать бисквитные коржи и сложить их друг на друга
  12. Остатками глазури равномерно обмазать весь торт и, пока глазурь не застыла, обсыпать бока торта измельченным шоколадом, который предварительно подержать в холодильнике 1 час
  13. Украсить торт цедрой и марципановыми фигурками
  14. Осторожно перенести торт на блюдо и поставить в холодильник на 2-3 часа

Приятного аппетита!!