Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Просеять муку с солью
  2. Вбить яйца, добавить 1 ст
  3.  л
  4. растительного масла, перемешать
  5. Постепенно вливать по 2 ст
  6.  л
  7. холодной воды, чтобы тесто получалось без комочков
  8. Вымешивать, пока тесто не начнет пузыриться
  9. В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить оставшееся растительное масло
  10. Специальное сито для клецок ополоснуть холодной водой и поместить на кастрюлю
  11. Наливая тесто небольшими порциями, протирать его скребком в кипящую воду
  12. Когда клецки всплывут на поверхность, переложить их шумовкой в блюдо, стряхивая воду, и оставить в теплом месте
  13. Шампиньоны вымыть, обсушить
  14. Отложить 2–3 гриба, остальные нарезать аккуратными кубиками
  15. Чеснок очистить и измельчить
  16. Разогреть в сотейнике оливковое масло
  17. Обжарить чеснок, 1 мин
  18. Добавить шампиньоны, готовить 5 мин
  19. Влить сливки
  20. Постоянно помешивая, довести соус до кипения
  21. Уменьшить огонь до минимума и дать соусу протомиться 3 –5 мин
  22. Оставшиеся шампиньоны нарезать тонкими пластинами
  23. Быстро обжарить их в растительном масле до золотистого цвета
  24. Влить соус в клецки, украсить обжаренными шампиньонами
  25. КСТАТИ Клецки дополняют бульоны и супы, также их можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а обжаренные во фритюре, под сладким фруктовым соусом – как вкусный десерт

Приятного аппетита!!