Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Просейте муку с солью горкой на рабочую поверхность. Сделайте углубление в центре и влейте растительное масло.
  2. Постепенно, в 3–4 приема, добавьте воду. Работая кончиками пальцев или вилкой, смешивайте муку с жидкостью, пока не получится мягкое тесто.
  3. Вымешивайте тесто, иногда ударяя об стол, до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к столу и не станет гладким и эластичным. Скатайте тесто в шар, смажьте растительным маслом, заверните в пленку и оставьте отдыхать минимум на 30 минут.
  4. Застелите стол старой простыней или скатертью. Слегка подпылите ткань мукой, положите тесто в центр стола и раскатайте скалкой в круг диаметром 25 см.
  5. Теперь потихоньку тяните тесто от центра, перемещая его по кругу на костяшках пальцев.
  6. Когда центр теста хорошо растянется, положите пласт на ткань и осторожно тяните тесто от центра к краям, одновременно раздвигая руки. Растягивайте тесто участок за участком, перемещаясь вокруг стола. Постепенно все оно станет таким тонким, а края будут свисать со стола. Обрежьте толстые края ножницами.
  7. Смажьте тесто растопленным маслом. Смешайте сухари, сахар и молотый миндаль, посыпьте равномерно тесто. Выложите вишню.
  8. Скатайте плотный рулет и хорошо закрепите швы по бокам.
  9. Положите штрудель на противень швом вниз и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180 °С 40 минут.

Приятного аппетита!!