Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. На среднем огне растопить сливочное масло
  2. Добавить попкорн и, периодически встряхивая сковороду, быстро обжарить, 2 мин
  3. В сотейнике смешать сливки и молоко, всыпать попкорн, отложив несколько для декора, и подогревать на среднем огне 5–7 мин
  4. , не допуская закипания
  5. Снять с огня и дать настояться, 15 мин
  6. Процедить молоко
  7. Попкорн не выбрасывать! Взбить желтки с сахаром до пышной пены, помешивая, влить молочную смесь
  8. Перелить обратно в сотейник и на среднем огне, помешивая, варить до загустения, 10 мин
  9. Снять с огня, переставить посуду на лед и, помешивая, остудить
  10. Холодную массу переложить в контейнер, добавить попкорн, перемешать, накрыть крышкой и заморозить, минимум 2 ч
  11. После этого заморозить в мороженице согласно инструкции
  12. Затем 3–4 ст
  13. л
  14. сгущенки смешать с солью и семенами ванили, прогреть на паровой бане при постоянном помешивании, до полного растворения соли, 2–3 мин
  15. Остудить до комнатной температуры
  16. Готовое мороженое быстро смешать с карамелью, остудить, 30 мин
  17. , для подачи каждую порцию украсить несколькими зернами попкорна

Приятного аппетита!!