Этапы приготовления
0/0 выполнено- На среднем огне растопить сливочное масло
- Добавить попкорн и, периодически встряхивая сковороду, быстро обжарить, 2 мин
- В сотейнике смешать сливки и молоко, всыпать попкорн, отложив несколько для декора, и подогревать на среднем огне 5–7 мин
- , не допуская закипания
- Снять с огня и дать настояться, 15 мин
- Процедить молоко
- Попкорн не выбрасывать! Взбить желтки с сахаром до пышной пены, помешивая, влить молочную смесь
- Перелить обратно в сотейник и на среднем огне, помешивая, варить до загустения, 10 мин
- Снять с огня, переставить посуду на лед и, помешивая, остудить
- Холодную массу переложить в контейнер, добавить попкорн, перемешать, накрыть крышкой и заморозить, минимум 2 ч
- После этого заморозить в мороженице согласно инструкции
- Затем 3–4 ст
- л
- сгущенки смешать с солью и семенами ванили, прогреть на паровой бане при постоянном помешивании, до полного растворения соли, 2–3 мин
- Остудить до комнатной температуры
- Готовое мороженое быстро смешать с карамелью, остудить, 30 мин
- , для подачи каждую порцию украсить несколькими зернами попкорна
Начать обсуждение