Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Сварить бульон. Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и довести до кипения, снимая пену. Луковицу, морковь и корень петрушки очистить, положить в бульон и варить 30–35 минут, до готовности курицы.
  2. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю. Курицу убрать.
  3. Грибы очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук, 5–6 минут. Добавить грибы и готовить, помешивая, 8 минут.
  4. Картофель очистить, нарезать кубиками. Спаржу вымыть, срезать верхушки и отложить. Очистить кончики стеблей, стебли нарезать и положить в бульон вместе с картофелем. Накрыть кастрюлю крышкой и довести суп до кипения. Варить на среднем огне 10 минут.
  5. Добавить обжаренные грибы и готовить еще 10 минут.
  6. Сливочный сыр положить в кастрюлю вместе с лавровым листом. Приправить по вкусу солью и перцем. Варить, помешивая, 5 минут.
  7. Добавить верхушки спаржи и укроп, прогреть, 3 минуты, пока спаржа не станет мягкой.

Приятного аппетита!!