Этапы приготовления
0/0 выполнено- Просеять муку вместе с сахарной пудрой в миску, добавить тертую цедру
- Порезать масло кубиками и растереть с мукой в мелкую крошку при помощи комбайна или руками
- Взбить яйцо с небольшим количеством молока
- Постепенно влить смесь в муку, перемешивая ингредиенты, пока тесто не соберется в ком
- Быстро замесить мягкое тесто, подсыпая муку по необходимости
- Главное, чтобы масло не растаяло от тепла рук
- Можно несколько раз в процессе приготовления охладить руки под струей ледяной воды
- Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут
- Пока охлаждается тесто, очистить сливы и порезать их кубиками
- Перемешать с имбирем и корицей и припустить в сотейнике с небольшим количеством лимонного сока и сахара
- Чуть-чуть уварить, если образовалось много сиропа, откиньте сливы на сито, чтобы избавиться от излишков жидкости
- Потом этим сиропом можно полить готовый пирог
- Раскатать охлажденное тесто до толщины 7-10 мм и выстелить им форму диаметром 26-24 см
- Наколоть дно пирога вилкой
- Выпекать основу до светло-золотистого цвета в предварительно разогретой до 180°C духовке
- Затем выложить остывшую начинку на пирог, посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку еще на несколько минут, чтобы они подрумянились
- Подать к чаю
Начать обсуждение