Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Просеять муку вместе с сахарной пудрой в миску, добавить тертую цедру
  2. Порезать масло кубиками и растереть с мукой в мелкую крошку при помощи комбайна или руками
  3. Взбить яйцо с небольшим количеством молока
  4. Постепенно влить смесь в муку, перемешивая ингредиенты, пока тесто не соберется в ком
  5. Быстро замесить мягкое тесто, подсыпая муку по необходимости
  6. Главное, чтобы масло не растаяло от тепла рук
  7. Можно несколько раз в процессе приготовления охладить руки под струей ледяной воды
  8. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут
  9. Пока охлаждается тесто, очистить сливы и порезать их кубиками
  10. Перемешать с имбирем и корицей и припустить в сотейнике с небольшим количеством лимонного сока и сахара
  11. Чуть-чуть уварить, если образовалось много сиропа, откиньте сливы на сито, чтобы избавиться от излишков жидкости
  12. Потом этим сиропом можно полить готовый пирог
  13. Раскатать охлажденное тесто до толщины 7-10 мм и выстелить им форму диаметром 26-24 см
  14. Наколоть дно пирога вилкой
  15. Выпекать основу до светло-золотистого цвета в предварительно разогретой до 180°C духовке
  16. Затем выложить остывшую начинку на пирог, посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку еще на несколько минут, чтобы они подрумянились
  17. Подать к чаю

Приятного аппетита!!