Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Разогреть духовку до 200ºС
  2. Растопить 1 ст
  3. л
  4. сливочного масла, добавить 1 ч
  5. л
  6. сахара, перемешать до полного растворения сахара
  7. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить 1 лист слоеного теста, смазать его маслом с сахаром
  8. Сверху накрыть вторым листом теста, тонко раскатать
  9. Вилкой наколоть тесто в нескольких местах
  10. Противень сбрызнуть водой, уложить на него тесто, поставить в духовку и выпекать 25 мин
  11. Вынуть из духовки, дать остыть
  12. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки
  13. Положить сливы в сотейник, добавить сахар, лимонный сок, имбирь и корицу
  14. Поставить на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, пока масса не уварится вдвое
  15. Добавить оставшееся сливочное масло, перемешать, снять с огня, дать остыть до комнатной температуры
  16. Сливки взбить в густую пену
  17. Если сливы очень кислые, то в сливки можно добавить 2 ст
  18. л
  19. сахара
  20. Разделить сливки на три части
  21. У теста подровнять края, крошку сложить в миску
  22. Разрезать пласт на 3 равные части
  23. Нижнюю часть смазать взбитыми сливками, среднюю – сливками и сливовым пюре, верхнюю смазать сливками и присыпать крошкой, оставшейся от теста
  24. Сложить слои один на другой, поставить в холодильник на 1 ч
  25. Кстати Перед тем как поставить слоеное тесто в духовку, по всей его поверхности нужно с помощью вилки сделать частые проколы
  26. Тогда при выпекании его поверхность останется ровной и красивой
  27. Это необходимо делать и при приготовлении пирогов с начинкой, чтобы поднимающееся тесто не выдавливало ее наружу

Приятного аппетита!!