Этапы приготовления
0/0 выполнено- Изюм или чернослив залейте кипящей водой и оставьте на 30–40 мин
- , затем откиньте на дуршлаг и обсушите
- Чернослив мелко порежьте
- Орехи мелко порубите
- Мак залейте кипятком на 10 мин
- , откиньте на сито, обсушите и слегка разотрите в ступке с 1 ст
- л
- сахара
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром добела
- Добавьте сметану, взбейте еще раз
- Постепенно, порциями, добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и вымесите до однородности
- Получившуюся массу разделите на 4 части
- В одну добавьте орехи, во вторую – мак, в третью – какао, в четвертую изюм (чернослив)
- Противень смажьте маслом, распределите одну часть теста, поместите в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте 20–25 мин
- , пока деревянная палочка, воткнутая в корж, не будет выходить сухой
- Таким же образом испеките оставшиеся 3 коржа
- Остудите
- Для первого крема яйцо взбейте с сахаром и ванильным сахаром миксером добела
- Добавьте кофе, разведенный в 2 ст
- л
- кипятка, остудите и взбейте
- Затем добавьте размягченное масло, взбейте до однородности
- Для второго крема взбейте миксером охлажденную сметану, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар
- Растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад, смешанный со сливками
- Прослоите коржи кремом, чередуя два его вида, с помощью кисточки покройте их сверху шоколадной глазурью, поставьте в холодильник на 6–8 ч
- Совет До нанесения крема коржи можно слегка промазать сливочным ликером (типа «Бэйлиз») с помощью кондитерской кисточки
- Вы можете использовать только один вид крема, увеличив его количество в 2 раза
Начать обсуждение