Этапы приготовления
0/0 выполнено- Для пряной пасты: шалот, чеснок и калган измельчить, положить в ступку, добавить остальные ингредиенты, растолочь в пасту.
- Обжарить пасту с маслом в кастрюле на небольшом огне, помешивая, 3 минуты. Влить 2,5 литра холодной воды, положить курицу. Довести до кипения, снять пену, положить лимонное сорго (стебель предварительно разбить молотком), соль и лавровый лист. Варить 1,5 часа.
- Вынуть курицу, снять мясо с костей, разобрать на кусочки. Бульон процедить.
- Для наполнения яйца сварить вкрутую, разрезать на четвертинки. Капусту нашинковать. У помидоров удалить сердцевину, мякоть нарезать некрупными кубиками. Шалот тонко нарезать, обжарить с маслом, 10 минут.
- Лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке, промыть и нарезать на куски длиной 10 см.
- Разложить по тарелкам куриное мясо, проростки фасоли, капусту, помидоры, лапшу и яйца, залить горячим бульоном, посыпать шалотом и подавать.
Начать обсуждение