Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Молоко налить в небольшую кастрюлю
  2. В очищенную четвертинку луковицы воткнуть бутоны гвоздики, затем положить ее в молоко
  3. Добавить лавровый лист и тертый мускатный орех
  4. Поставить кастрюлю с молоком на слабый огонь, довести до кипения и продолжать готовить еще 10 мин
  5. Снять с огня, удалить лук с гвоздикой и лавровый лист
  6. В сотейник положить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло, посыпать кусочки масла мукой
  7. Поставить сотейник на средний огонь
  8. Готовить, размешивая деревянной ложкой, 3-4 мин
  9. , пока масло и мука не образуют единую массу
  10. Влить в сотейник с мучной массой половину молока
  11. Готовить, непрерывно разминая мучную массу и перемешивая ее с молоком, до закипания
  12. Влить оставшееся молоко
  13. Продолжать готовить в том же режиме, не давая больше кипеть, пока соус не приобретет консистенцию густого крема
  14. Снять с огня, процедить через сито
  15. Приправить солью и перцем по вкусу

Приятного аппетита!!