Этапы приготовления
0/0 выполнено- Помидоры надрезать крест-накрест около плодоножки, залить кипятком и оставить на 5 минут
- Воду слить, томаты очистить и крупно нарезать
- Лук нашинковать тонкими полукольцами, чеснок измельчить
- Сельдерей очистить, удалив грубые волокна, и тонко нарезать
- Каждый баклажан разрезать вдоль пополам, каждую половинку нарезать на дольки толщиной 3 мм
- Сковороду хорошо разогреть на сильном огне, влить оливковое масло и обжарить баклажаны небольшими порциями до полуготовности
- Лук пассеровать до прозрачности в оливковом масле, добавить чеснок и сельдерей и потомить несколько минут все вместе
- Положить помидоры, тушить 5-7 минут
- Затем добавить в соус уксус, соль и столько сахара, чтобы получился гармоничный кисло-сладкий вкус
- Положить баклажаны и тушить 12-15 минут до готовности
- Пасту сварить, как указано на упаковке, заправить 1 ст
- л
- оливкового масла и аккуратно перемешать с соусом
- Подавать немедленно
Начать обсуждение