Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на холоде на 2 часа
  2. Для первого слоя начинки печень поварить10 мин
  3. , а нарезанную кусочками телятину обжаривать в сливочном масле 20 мин
  4. Пропустить через мясорубку печень, телятину и грудинку, перемешать, добавить хлеб, замоченный в молоке
  5. Из яиц приготовить омлет, мелко порубить и вместе с орехами добавить к фаршу
  6. Приправить солью, перцем, тертым мускатным орехом
  7. Для второго вида начинки грибы порезать, сбрызнуть вином
  8. Для третьего слоя начинки порубить и приправить куриное филе
  9. Тесто разделить на 2 части, раскатать
  10. Форму застелить бумагой для запекания, выложить в нее половину теста
  11. Сверху поместить начинки: мясную, грибную и куриную
  12. Накрыть второй половиной теста, защипать
  13. Выпекать 30 мин
  14. в духовке при 200ºС
  15. За 10 мин
  16. до конца смазать желтком, смешанным с шафраном
  17. Подать с квасом

Приятного аппетита!!