Этапы приготовления
0/0 выполнено- Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на холоде на 2 часа
- Для первого слоя начинки печень поварить10 мин
- , а нарезанную кусочками телятину обжаривать в сливочном масле 20 мин
- Пропустить через мясорубку печень, телятину и грудинку, перемешать, добавить хлеб, замоченный в молоке
- Из яиц приготовить омлет, мелко порубить и вместе с орехами добавить к фаршу
- Приправить солью, перцем, тертым мускатным орехом
- Для второго вида начинки грибы порезать, сбрызнуть вином
- Для третьего слоя начинки порубить и приправить куриное филе
- Тесто разделить на 2 части, раскатать
- Форму застелить бумагой для запекания, выложить в нее половину теста
- Сверху поместить начинки: мясную, грибную и куриную
- Накрыть второй половиной теста, защипать
- Выпекать 30 мин
- в духовке при 200ºС
- За 10 мин
- до конца смазать желтком, смешанным с шафраном
- Подать с квасом
Начать обсуждение