Суфле с малиновым ликером

Этапы приготовления

1. Литровую посуду для суфле слегка смазать маслом и посыпать сахарной пудрой
2. Масло растопить в сотейнике на слабом огне, всыпать муку, перемешать, снять с огня и постепенно смешать с молоком
3. Когда масса станет гладкой и однородной, вновь поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения, чтобы загустела
4. Отделить белки от желтков и постепенно добавлять в молочную смесь, продолжая помешивать, по одному желтку
5. Затем ввести сахарную пудру, ликер и ванильную эссенцию
6. Затем ввести слегка взбитые яичные белки
7. Полученное суфле переложить в смазанную посуду и запекать в духовке при 190°С в течение 40 мин
8. , пока не поднимется и не станет золотисто-коричневым
9. Слегка посыпать сахарной пудрой и немедленно подавать