Этапы приготовления
0/0 выполнено- Помидоры и луковицу разрезать на 4 части, а зубчики чеснока – пополам
- Черешок сельдерея порубить, листья базилика измельчить
- Все подготовленные ингредиенты, кроме базилика, поместить в кастрюлю, влить бульон, добавить лавровый лист, тимьян и довести до кипения, посолить по вкусу
- Варить на слабом огне 20 минут без крышки
- Вынуть лук и лавровый лист
- Протереть оставшиеся в бульоне овощи через сито или перемолоть в блендере
- Овощное пюре смешать с бульоном, проверить, достаточно ли соли, и, если нужно, еще присолить
- Для усиления вкуса помидоры перед приготовлением супа лучше запечь под крышкой гриля на листе фольги – 30–40 минут на слабых углях
- В этом случае количество жидкости нужно будет увеличить, а помидоры разрезать пополам
- Подавать суп холодным или горячим, посыпав измельченным базиликом
Начать обсуждение