Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Помидоры и луковицу разрезать на 4 части, а зубчики чеснока – пополам
  2. Черешок сельдерея порубить, листья базилика измельчить
  3. Все подготовленные ингредиенты, кроме базилика, поместить в кастрюлю, влить бульон, добавить лавровый лист, тимьян и довести до кипения, посолить по вкусу
  4. Варить на слабом огне 20 минут без крышки
  5. Вынуть лук и лавровый лист
  6. Протереть оставшиеся в бульоне овощи через сито или перемолоть в блендере
  7. Овощное пюре смешать с бульоном, проверить, достаточно ли соли, и, если нужно, еще присолить
  8. Для усиления вкуса помидоры перед приготовлением супа лучше запечь под крышкой гриля на листе фольги – 30–40 минут на слабых углях
  9. В этом случае количество жидкости нужно будет увеличить, а помидоры разрезать пополам
  10. Подавать суп холодным или горячим, посыпав измельченным базиликом

Приятного аппетита!!