Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Помидоры вымыть, сделать на каждом неглубокий крестообразный надрез.Опустить помидоры на 1 минуту  в кипящую воду, затем снять с них кожицу.
  2. Разрезать плоды на 4 части и удалить семена. Мякоть мелко нарезать.
  3. Лук очистить, порезать небольшими кубиками. Чеснок очистить, крупно порубить. Чили аккуратно очистить от семян, промыть холодной водой и измельчить. Базилик вымыть, обсушить и нарезать.
  4. Разогреть в кастрюле масло. Обжарить лук, 3 минуты. Положить помидоры, готовить все вместе еще 4 минуты.
  5. Добавить чеснок, чили и базилик. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне, 25 минут.
  6. С хлеба срезать корку. Нарезать мякоть небольшими кусочками. Добавить к помидорам бульон и хлеб. Снова накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 5 минут, чтобы хлеб размок.
  7. Снять суп с огня, размять хлеб ложкой, тщательно размешать. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом и приправить черным перцем.

Приятного аппетита!!