Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кусками среднего размера
  2. Картофель очистить, нарезать кружками или кубиками. Очищенную морковь натереть на терке
  3. В кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный лук и, часто помешивая, обжарить его на слабом огне до мягкости
  4. Добавить в кастрюлю тыкву, картофель и морковь, тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10 минут , время от времени помешивая
  5. Затем влить горячий бульон или воду. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Перемешать, довести до кипения и варить 10 минут до полного размягчения овощей
  6. Снять суп с огня, дать остыть. Перелить в блендер и размолоть до состояния пюре
  7. Налить суп в чистую кастрюлю, добавить подогретое кокосовое молоко
  8. Убавить огонь до минимума и томить суп на медленном огне в течение 10 минут.

Приятного аппетита!!