Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Приготовить фрикадельки. Рис промыть и перемешать с фаршем и яйцом. Добавить соль, перец, измельченную мяту и петрушку. Массу хорошо вымесить. Влажными руками сформовать из нее небольшие фрикадельки.
  2. Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить лук и жарить 5 минут. Добавить чеснок и готовить 1 минуту.
  3. На помидорах сделать крестообразные надрезы. Опустить на 1 минуту в кипяток,  обдать холодной водой. Снять кожицу, мякоть нарезать кусочками.
  4. Влить в кастрюлю с луком 1,5 литр горячей воды, добавить помидоры, томатную пасту, морковь и нарезанную на небольшие кусочки фасоль. Довести до кипения и варить 8 минут.
  5. Добавить фрикадельки, аккуратно перемешать и варить на медленном огне 20 минут.
  6. Острый перчик очистить от семечек, тонко нарезать и положить в кастрюлю. Посыпать суп орегано, приправить по вкусу солью и перцем, варить еще 5 минут.

Приятного аппетита!!