Свиная брюшина с ананасовой приправой

Ингредиенты

0/15 ингредиенты

0,5 стакана сахара

1 л куриного бульона

1 небольшой ананас

1 ст. л корейской острой соевой пасты

1 ч. л. крахмала

2 запеченных красных перца

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. рыбного соуса

2 ст. л. черного перца горошком,

200 г свиной брюшины на коже

3 ст. л. темного соевого соуса

4 звездочки бадьяна

4 зубчика чеснока

5 см свежего корня имбиря

соль>Для соуса:

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Все ингредиенты для соуса с 0,5 л воды нагреть в сотейнике до растворения сахара и положить брюшину, полностью погрузив в жидкость. Томить, пока не станет мягкой, 2,5–3 ч. Остудить, тонко нарезать и обжарить на сковороде до хруста.
Соус уварить и добавить смешанный с 1 ч. л. воды крахмал.
Ананас очистить, тонко нарезать и обжарить на гриле, смазав оливковым маслом с солью. Нарезать такими же кусками, как брюшину. Так же нарезать запеченный очищенный перец.
Налить в тарелку соус, выложить в него, чередуя, куски брюшины, ананаса и перца.

Приятного аппетита!!