Этапы приготовления
0/0 выполнено- Срезать со свинины почти весь жир, оставив лишь слой около 1–2 мм
- Выложить мясо в глубокую посуду, полить лимонным соком и посыпать мелко порубленным чесноком
- Оставить мясо в маринаде на 30 мин
- Разогреть в сковороде 2 ст
- л
- оливкового масла, положить свинину и обжарить ее с обеих сторон до золотистой корочки
- Коньяк смешать с имбирем, медом и мелко нарезанным перцем чили, туда же вылить маринад из-под свинины
- Выложить обжаренное мясо в жаропрочную посуду
- В большой сковороде разогреть 2 ст
- л
- оливкового масла, влить коньячную смесь, дать закипеть
- Свинину посолить, влить полученный коньячный соус, накрыть крышкой и запекать в разогретой до 200ºС духовке 25–30 мин
Начать обсуждение