Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Мясо натереть солью и специями
  2. Обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике мариноваться на 6-8 часов
  3. Духовку хорошо разогреть, расстелить фольгу на листе в 2 слоя, положить половину чернослива, на него выложить промаринованное мясо, начинить его через небольшие надрезы дольками чеснока, обложить сверху черносливом, посыпать смесью перцев и обернуть герметично фольгой
  4. Первые 45 минут мясо выпекать в нагретой до 200-210°C духовке на среднем уровне
  5. Затем мясо вынуть, развернуть фольгу, полить мясо образовавшимся соком, закрыть фольгу и поставить свинину томиться при температуре 180°C на среднем уровне еще на 40 минут
  6. Мясо достать из духовки, развернуть фольгу, полить свинину собственным соком и отправить в духовку, уже не закрывая фольгой, на 10 минут при температуре 210-220°C на верхний уровень для зарумянивания

Приятного аппетита!!