Этапы приготовления
0/0 выполнено- Огурцы вымыть и нарезать продольными брусочками толщиной 1 см
- Аккуратно срезать ножом семена, сохранить их
- Смешать 50 мл соевого соуса с уксусом
- Положить в получившуюся смесь огурцы и мариновать 30 мин
- Свинину вымыть и нарезать кусками толщиной 1 см
- Огуречные семена измельчить
- Имбирь очистить, натереть на мелкой терке
- В миске смешать огуречные семена, имбирь, цедру лимона, мед, вино и оставшийся соевый соус
- Сложить куски свинины в миску, влить полученную смесь, перемешать и оставить на 30 мин
- Вынуть огурцы из маринада, обсушить бумажными салфетками и обжарить в 2 ст
- л
- разогретого растительного масла по 1,5 мин
- с каждой стороны
- Переложить на заранее подогретое в духовке или микроволновой печи блюдо
- Сильно нагреть в той же сковороде оставшееся растительное масло
- Обжарить свинину на сильном огне по 2 мин
- с каждой стороны, затем добавить в сковороду маринад из-под мяса и готовить еще 4 мин
- Выложить мясо на блюдо с огурцами
- Присыпать черным перцем и мелко нарезанным зеленым луком
- КСТАТИ В китайской кухне огурцы не употребляют в сыром виде
- Их маринуют, жарят на растительном масле до румяной корочки
- Подают огурцы не только как гарнир к мясу или рыбе, но и как самостоятельное блюдо вместе с другими жареными овощами
Начать обсуждение