Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Приготовьте маринад для свиного филе. Мелко нарежьте листики петрушки. Раздавите чеснок плоской стороной лезвия ножа, очистите. Измельчите чеснок в ступке с солью, добавьте листья майорана и петрушку, немного помните пестиком. Влейте лимонный сок и оливковое масло, поперчите и перемешайте.
  2. Обмажьте свиное филе маринадом и оставьте на 1 ч.
  3. Нарежьте крупные помидоры мелкими кусочками, маленькие разрежьте на 2–4 части.
  4. Надавите на каждую маслину дном стакана, чтобы образовалась трещина. Удалите через нее косточку. Крупно порубите листья петрушки.
  5. Очистите и нарежьте лук очень маленькими кубиками. Смешайте помидоры, лук, петрушку и маслины, посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара. Оставьте салат на 30 мин.
  6. Разогрейте угли или сковороду-гриль. Оботрите мясо от маринада и обжарьте до готовности, по 3–4 мин. с каждой стороны. Подавайте с салатом.Вместо свежих ароматических трав для маринада вы можете использовать по 1/2 ч. л. сушеных.

Приятного аппетита!!