Свиные отбивные с яблоками

Ингредиенты

0/12 ингредиенты

большие яблоки – 2 шт.

вино белое сухое – 3 ст. л.,

масло растительное – 150 мл

масло сливочное – 100 г

молоко – 3 ст. л.

мука – 4 ст. л.

свежий шалфей – 10-12 листиков

свиные отбивные на косточке – 4 шт.

соль – по вкусу

сухари панировочные – 1 стакан

чеснок – 2 зубчика

яйцо – 1 шт.

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Отбивные вымыть. Просеять муку со щепоткой соли на плоское блюдо. На другое блюдо насыпать хлебные крошки. Молоко взбить вместе с яйцом. Обвалять свинину в муке, стряхнуть излишки.
Сначала опустить мясо в молочную смесь, затем обвалять в панировке.
Разогреть в сковороде половину растительного и 60 г сливочного масла. Обжарить отбивные, по 4 мин. с каждой стороны. Накрыть и переставить в разогретую до 160°C духовку на 10–15 мин.
Яблоки вымыть, нарезать толстыми ломтиками, удалив сердцевину. Чеснок очистить и измельчить. Шалфей вымыть, обсушить. Разогреть в чистой сковороде оставшееся растительное и сливочное масло. Обжарить яблоки с чесноком и шалфеем, 3 мин. Влить вино и готовить еще 2 мин. Снять с огня, посолить, поперчить и подать к свинине.

Приятного аппетита!!