Этапы приготовления
0/0 выполнено- Нарезать очищенные овощи: картошку вдоль на половинки, сельдерей на клинья, пастернак вдоль на четвертинки
- Морковь оставить целиком
- Вскипятить большую кастрюлю подсоленной воды, положить картофель и морковь, довести до кипения и варить 5 минут, затем добавить пастернак и сельдерей и варить еще 5 минут
- Обсушить отваренные овощи в дуршлаге
- На большой противень налить оливковое масло, выложить веточки розмарина и неочищенные, но слегка раздавленные зубчики чеснока
- Положить отваренные овощи, посолить, поперчить и перемешать с маслом, розмарином и чесноком
- Поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку на самый нижний уровень
- Запекать овощи в течение часа до румяной корочки, аккуратно переворачивая их время от времени
- Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать на кубики среднего размера
- Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить цедру и сок половины апельсина, имбирь, корицу и молотый перец
- Когда масло начнет пузыриться, положить яблоки и готовить на слабом огне 20-25 минут
- Если соус покажется кисловатым, можно добавить немного сахара
- Он хорош как в теплом, так и в холодном виде, поэтому его можно приготовить заранее
- Примерно за 20 минут до окончания приготовления овощей обсушить отбивные бумажным полотенцем, слегка смазать оливковым маслом, поперчить и «приклеить» по листику шалфея на каждую из сторон
- Быстро обжарить котлеты до румяной корочки, затем посолить, положить на противень и довести до готовности в духовке, где запекаются овощи
- Подать отбивные с овощами и соусом
Начать обсуждение