Этапы приготовления
0/0 выполнено- Рис хорошо промыть, всыпать в кастрюлю и залить 1,5 стакана холодной воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения
- Затем убавить огонь до минимума, влить кокосовое молоко, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности
- С лайма снять овощечисткой цедру; нарезать ее тонкой короткой соломкой
- Половину цедры смешать с горячим готовым рисом
- Отставить рис остывать
- Приготовить заправку
- Для этого очистить и измельчить имбирь, из лайма выжать сок
- В сотейнике вскипятить 150 мл воды, всыпать сахар, добавить сок лайма и измельченный имбирь
- Варить на слабом огне 3–4 мин
- , после чего всыпать оставшуюся цедру лайма, перемешать, снять с огня
- Дать остыть
- Красный лук очистить и нарезать тонкими кольцами, залить холодной водой, оставить на 5 мин
- , затем откинуть на дуршлаг и обсушить
- Зеленый лук хорошо промыть и нарезать крупно наискосок
- Кинзу тщательно вымыть и мелко порубить
- Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками
- Перчики раскрошить на небольшие части
- Смешать остывший рис с нарезанным красным луком и зеленью кинзы, выложить на тарелку, сверху выложить дольки помидоров
- Полить салат заправкой, присыпать перцем, украсить зеленым луком
Начать обсуждение