Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Рис хорошо промыть, всыпать в кастрюлю и залить 1,5 стакана холодной воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения
  2. Затем убавить огонь до минимума, влить кокосовое молоко, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности
  3. С лайма снять овощечисткой цедру; нарезать ее тонкой короткой соломкой
  4. Половину цедры смешать с горячим готовым рисом
  5. Отставить рис остывать
  6. Приготовить заправку
  7. Для этого очистить и измельчить имбирь, из лайма выжать сок
  8. В сотейнике вскипятить 150 мл воды, всыпать сахар, добавить сок лайма и измельченный имбирь
  9. Варить на слабом огне 3–4 мин
  10. , после чего всыпать оставшуюся цедру лайма, перемешать, снять с огня
  11. Дать остыть
  12. Красный лук очистить и нарезать тонкими кольцами, залить холодной водой, оставить на 5 мин
  13. , затем откинуть на дуршлаг и обсушить
  14. Зеленый лук хорошо промыть и нарезать крупно наискосок
  15. Кинзу тщательно вымыть и мелко порубить
  16. Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками
  17. Перчики раскрошить на небольшие части
  18. Смешать остывший рис с нарезанным красным луком и зеленью кинзы, выложить на тарелку, сверху выложить дольки помидоров
  19. Полить салат заправкой, присыпать перцем, украсить зеленым луком

Приятного аппетита!!