Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Для заправки смешайте кокосовое молоко и 2 ст
  2. л
  3. горячей воды
  4. Добавьте растительное масло, лимонный сок, острый соус, рыбный соус (если используете) и сахар
  5. Перемешайте
  6. Не охлаждайте!
    Положите неочищенные креветки в кипящую подсоленную воду, еще раз доведите до кипения и варите 2 мин
  7. Откиньте на дуршлаг, остудите, очистите от панциря
  8. Папайю разрежьте пополам, выньте ложкой косточки, очистите мякоть от кожуры и нарежьте дольками
  9. На помидоре сделайте крестообразный надрез, опустите его на 1 мин
  10. в кипяток, затем положите под холодную воду
  11. Снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте маленькими кусочками
  12. Нарежьте зеленый лук произвольно
  13. Чили очистите от семян и нарежьте колечками
  14. Вымойте и обсушите листья салата, сложите их в миску вместе с помидорами, зеленым луком, креветками и дольками папайи
  15. Добавьте листья кинзы и колечки чили
  16. Полейте заправкой и подавайте
  17. Совет гастрономаКокосовое молоко можно сделать самостоятельно, если у вас под рукой есть более или менее свежий кокос
  18. Нужно разбить скорлупу чем-нибудь тяжелым, очистить кокос от кожуры, мякоть натереть на мелкой терке, залить небольшим количеством кипятка и дать настояться под крышкой минут 30
  19. Потом перелить всю массу в блендер или кухонный комбайн, взбивать 2–3 мин
  20. и процедить через сито, с силой отжимая
  21. С материальной точки зрения банка готового кокосового молока обойдется вам несколько дешевле, хотя процесс добывания молока в домашних условиях очень нравится детям

Приятного аппетита!!