Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Духовку нагреть до 160°С
  2. Стейк обсушить, приправить солью и перцем
  3. Лук очистить, разрезать пополам, затем каждую половину еще на 4 части, разобрать на лепестки
  4. Хорошо разогреть сковороду-гриль, добавить оливковое масло, обжаривать стейк 2-3 минуты, пока не зарумянится, затем перевернуть и готовить еще 2-3 минуты
  5. Снять сковороду с огня, переложить стейк в керамическую форму и готовить в духовке 4-5 минут в зависимости от желаемой степени прожарки
  6. Вынуть, накрыть и дать отдохнуть
  7. Перед подачей нарезать говядину очень тонкими полосками
  8. Вернуть сковороду-гриль на огонь, на оставшемся масле поджарить лук до мягкости
  9. Приготовить заправку из оставшегося оливкового масла, лимонного сока, соли и сахара
  10. Помидоры разрезать пополам
  11. Смешать большую часть заправки с салатной смесью и выложить салат на порционные тарелки
  12. Поместить туда же лук, нарезанную говядину и половинки помидоров
  13. Полить оставшейся заправкой, подавать немедленно

Приятного аппетита!!