Этапы приготовления
0/0 выполнено- Духовку нагреть до 160°С
- Стейк обсушить, приправить солью и перцем
- Лук очистить, разрезать пополам, затем каждую половину еще на 4 части, разобрать на лепестки
- Хорошо разогреть сковороду-гриль, добавить оливковое масло, обжаривать стейк 2-3 минуты, пока не зарумянится, затем перевернуть и готовить еще 2-3 минуты
- Снять сковороду с огня, переложить стейк в керамическую форму и готовить в духовке 4-5 минут в зависимости от желаемой степени прожарки
- Вынуть, накрыть и дать отдохнуть
- Перед подачей нарезать говядину очень тонкими полосками
- Вернуть сковороду-гриль на огонь, на оставшемся масле поджарить лук до мягкости
- Приготовить заправку из оставшегося оливкового масла, лимонного сока, соли и сахара
- Помидоры разрезать пополам
- Смешать большую часть заправки с салатной смесью и выложить салат на порционные тарелки
- Поместить туда же лук, нарезанную говядину и половинки помидоров
- Полить оставшейся заправкой, подавать немедленно
Начать обсуждение