Этапы приготовления
0/0 выполнено- Половину сливочного сыра, брынзу и масло взбить в блендере в пышную однородную массу
- Переложить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник
- Приготовить песто
- Пармезан натереть на крупной терке
- Чеснок очистить
- Зелень вымыть и обсушить бумажными салфетками
- Измельчить в блендере чеснок, зелень с щепоткой соли и кедровые орехи
- Добавить оливковое масло, лимонный сок, 100 г сливочного сыра и пармезан
- Взбить до состояния пюре
- Лук очистить и нарезать кольцами
- Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена
- Мякоть нарезать кубиками
- Разогреть в сковороде небольшое количество оливкового масла, обжарить в нем лук до золотистого цвета
- добавить помидоры и перемешать; уваривать массу на маленьком огне без крышки до густоты, 7 мин
- Вяленые томаты нарезать тонкой соломкой, добавить в сковороду с луком и помидорами
- Готовить еще 5 мин
- Снять с огня, дать остыть, после чего смешать с оставшимся сливочным сыром
- Форму, в которой будет собираться торт, застелить пленкой так, чтобы края пленки свисали наружу
- Сырную массу вынуть из холодильника и разделить на 3 части
- Уложить в форму одну часть сырной массы, разровнять поверхность лопаточкой
- Уложить на сыр половину песто, разровнять
- Сверху выложить половину томатного пюре
- Затем опять положить сыр, на него оставшееся песто и оставшееся томатное пюре
- Последний слой — сырный
- Разровнять поверхность торта и поставить в холодильник на 4-5 ч
- Вынуть торт из холодильника, перевернуть на сервировочное блюдо, аккуратно снять пленку
- Подавать с белым сухим вином
Начать обсуждение