Этапы приготовления
0/0 выполнено- Баклажаны вымыть, удалить хвостики, порезать вдоль на тонкие ломтики
- Из 3 лимонов выжать сок и смешать с оливковым маслом, солью и перцем, окунуть в смесь ломтики баклажанов и разложить на решетке
- Запекать в гриле по 3 минуты с каждой стороны
- Бланшировать помидоры, снять кожицу; грибы промыть, порезать половину зелени
- Добавить овощи в смесь лимонного сока и оливкового масла
- Пока блюдо готовится, соус отставить в сторону, сохранить при комнатной температуре
- Положить на разделочную доску ломтик баклажана, сверху – кусочек рыбы того же размера
- Посолить, поперчить, положить по веточке зелени и полить соком лимона
- Эту операцию повторить три раза
- При помощи широкого ножа подложить под пирамиду ломтики баклажана так, чтобы закрыть ими пирамиду с коротких сторон
- С двумя оставшимися пирамидами поступить так же
- Запекать в заранее разогретой духовке при 180˚С в течение 15 минут
- Полить соусом и украсить овощами
Начать обсуждение