Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Баклажаны вымыть, удалить хвостики, порезать вдоль на тонкие ломтики
  2. Из 3 лимонов выжать сок и смешать с оливковым маслом, солью и перцем, окунуть в смесь ломтики баклажанов и разложить на решетке
  3. Запекать в гриле по 3 минуты с каждой стороны
  4. Бланшировать помидоры, снять кожицу; грибы промыть, порезать половину зелени
  5. Добавить овощи в смесь лимонного сока и оливкового масла
  6. Пока блюдо готовится, соус отставить в сторону, сохранить при комнатной температуре
  7. Положить на разделочную доску ломтик баклажана, сверху – кусочек рыбы того же размера
  8. Посолить, поперчить, положить по веточке зелени и полить соком лимона
  9. Эту операцию повторить три раза
  10. При помощи широкого ножа подложить под пирамиду ломтики баклажана так, чтобы закрыть ими пирамиду с коротких сторон
  11. С двумя оставшимися пирамидами поступить так же
  12. Запекать в заранее разогретой духовке при 180˚С в течение 15 минут
  13. Полить соусом и украсить овощами

Приятного аппетита!!