Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1.  Разогреть духовку до 180°С
  2. Противень смазать растительным маслом
  3. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкие пласты
  4. Подравнять края и разрезать так, чтобы получилось 4 одинаковых прямоугольника
  5. На каждом пласте сделать проколы вилкой, поверхность смазать яйцом
  6. Поместить на противень и выпекать 15 мин
  7. Духовку не выключать
  8.  Шпинат и черемшу перебрать, тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать тонкой соломкой
  9. С капусты снять верхние листья
  10. Разрезать кочан пополам, удалить кочерыжку
  11. Капусту нашинковать
  12. Лук очистить и нарезать кубиками
  13.  Разогреть в кастрюле сливочное масло
  14. Обжарить лук, 3 мин
  15.  Добавить нарезанные шпинат, черемшу и капусту, готовить, постоянно помешивая, 1,5 мин
  16.  Переложить всю массу в миску, добавить сливочный сыр, посолить, поперчить по вкусу
  17. Тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и отставить
  18.  Три коржа смазать начинкой из сыра и зелени
  19. Положить их друг на друга
  20. Накрыть четвертым коржом
  21. Прогреть пирог в духовке 5 мин
  22. КСТАТИ * Начинку для этого пирога можно приготовить из любой молодой зелени – щавеля, свекольной и морковной ботвы, кислицы, кресса
  23. Молодые листья черемши придают вкусу начинки особую пикантность
  24. Если вы не включили черемшу в число ингредиентов, добавьте 1 – 2 измельченных зубчика чеснока
  25. * Читайте в нашей рубрике «учимся готовить» подробный мастеркласс по приготовлению этого пирога

Приятного аппетита!!